Emneord: Fødevarer

Sortér efter:

The science of cooking

The science of cooking

Joseph J. Provost m.fl.
Joseph J. Provost m.fl.

De har puttet noget i maden

De har puttet noget i maden

The food system

The food system

Geoff Tansey og Tony Worsley
Geoff Tansey og Tony Wor...

Food chemistry

Food chemistry

H.-D. Belitz
W. Grosch
P. Schieberle
H.-D. Belitz, W. Grosch,...

Krause and Mahan's food & the nutrition care process

Krause and Mahan's food & t...

Janice L Raymond og Kelly Morrow
Janice L Raymond og Kell...

Chemical Analysis of Food

Chemical Analysis of Food

Handbook of food processing

Handbook of food processing

Breakthrough food production innovation

Breakthrough food production innovat...

David Lundahl
David Lundahl

Vitalitet

Vitalitet

Jens Otto Andersen
Jens Otto Andersen

Food microbiology

Food microbiology

Karl R. Matthews
Kalmia E. Kniel og Thomas J. Montville
Karl R. Matthews, Kalmia...

Sensorisk teori, metoder og øvelser

Sensorisk teori, metoder og øvelser

Michael René
Michael René

Danskernes mad

Danskernes mad

Anne Glad
Anne Glad

Gastrofysik & smagshåndværk

Gastrofysik & smagshåndværk

Simon Neitskov Sørensen m.fl.
Simon Neitskov Sørensen ...

Krause's food & the nutrition care process

Krause's food & the nutriti...

Fair snak på fødevareemballager

Fair snak på fødevareemballager

Viktor Smith m.fl.
Viktor Smith m.fl.

Fast food nation

Fast food nation

Eric Schlosser
Eric Schlosser

Ind i biologien - fra ursuppe til functional food

Ind i biologien - fra ursuppe til fu...

Arne Bjerrum m.fl.
Arne Bjerrum m.fl.

Mad med respekt

Mad med respekt

Selina Juul
Selina Juul

Din føde - lokal eller global

Din føde - lokal eller global

Poul Kristensen
Poul Kristensen

Lene og Sven Grønlykke

Lene og Sven Grønlykke

Maria Grønlykke
Maria Grønlykke

Fødevarer

Fødevarer

Gastronom

Gastronom

Mad til mennesker

Mad til mennesker

Naturfag

Naturfag

Gastronom

Gastronom

Spiselig økonomi

Spiselig økonomi

Ha-Joon Chang
Ha-Joon Chang

Fødevarer og kvalitet

Fødevarer og kvalitet

Den store bog om fødevarer og kvalitet

Den store bog om fødevarer og kvalit...

Den plantebaserede kost

Den plantebaserede kost

Maria Felding og Tobias Schmidt Hansen
Maria Felding og Tobias ...

Fødevareetik

Fødevareetik

Henrik Selsøe Sørensen
Steen Brock
Ulrik Houlind Rasmussen
Henrik Selsøe Sørensen, ...

Fødevareteknologi - en introduktion til procesteknik og produktion i fødevareindustrien

Fødevareteknologi - en introduktion ...

Nina Gringer
Alan Friis og Gine Ørnholt Johanssen
Nina Gringer, Alan Friis...

Fødevarehygiejne

Fødevarehygiejne

Susanne Ørnfeldt Comerford
Susanne Ørnfeldt Comerfo...

Agroecology

Agroecology

Stephen R. Gliessman
Stephen R. Gliessman

Introductory food chemistry

Introductory food chemistry

John W. Brady
John W. Brady

Smager larver godt?

Smager larver godt?

Jørn Jensen
Jørn Jensen

McGee on food & cooking

McGee on food & cooking

Harold McGee
Harold McGee

Tankeføde

Tankeføde

Mad til mennesker - grundforløb

Mad til mennesker - grundforløb

Lækre larver og andet småkravl du kan spise

Lækre larver og andet småkravl du ka...

Kirsten Hansen
Kirsten Hansen

100 myter om mad

100 myter om mad

Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard
Sara Juul Østergaard og ...

Food portion sizes

Food portion sizes

Ultraforarbejdet

Ultraforarbejdet

Chris van Tulleken
Chris van Tulleken

Fremtidens mad

Fremtidens mad

Ina Fischer Andersen
Ina Fischer Andersen