Statusmeddelelse

Bemærk Vores hjemmeside nota-service.kb.dk vil være utilgængelig i weekenden den 11. – 12. april på grund af IT-opdateringer. Du kan stadig låne bøger.
Skriv nota.dk/login i en browser og log på biblioteket, eller benyt vores apps Nota Bibliotek og Nota Nem.

Kemien bag gastronomien

Om kemien bag de gastronomiske processer, råvarer og ingredienser på det molekylære plan samt en række kommenterede opskrifter

Kemien bag gastronomien

Grundigt bearbejdet
Bognummer: 
616417
Nota udgivelsesår: 
2013
Udgave: 
Nyt Nordisk Forlag, 2008, (2. udgave)
ISBN: 
9788717038233
Illustrator: 
Birgitte Lerche-Barlach