Statusmeddelelse

Bemærk: Nota-service holder lukket Kristi himmelfartsdag torsdag d. 14/05-26.
Man kan stadig benytte vores hjemmeside og app.

Kemien bag gastronomien

Om kemien bag de gastronomiske processer, råvarer og ingredienser på det molekylære plan samt en række kommenterede opskrifter

Kemien bag gastronomien

Grundigt bearbejdet
Bognummer: 
616417
Nota udgivelsesår: 
2013
Udgave: 
Nyt Nordisk Forlag, 2008, (2. udgave)
ISBN: 
9788717038233
Illustrator: 
Birgitte Lerche-Barlach