Ernæringsfysiologi

en grundbog
Note: 
Indhold: Hvad er ernæring? ; Kroppens opbygning og funktioner ; Kulhydrater ; Fedtstoffer ; Protein ; Alkohol ; Energi og metabolisme ; Væske- og syre-base-balance ; Mineraler og sporstoffer ; Vitaminer og antioxidanter ; Kost og folkesundhed ; Ændringer i næringsindhold ved tilberedning ; Kostplanlægning og kostvurdering

Ernæringsfysiologi

Indscannet e-bog, let bearbejdet
Bognummer: 
615621
Nota udgivelsesår: 
2013
Udgave: 
Munksgaard Danmark, 2011
ISBN: 
9788762810488
Illustrator: 
Arne W. Jensen, Birgitte Lerche